Om chè xanh là phương pháp pha trà rất phổ biến ở quê tôi, đến mức tôi nghĩ đó là cách pha trà “chuẩn”. Sau này tôi lớn lên, đi nhiều hơn, biết nhiều hơn, tôi mới biết rằng phương pháp pha trà tôi -–nghĩ- là-bình-thường-đó thì nó không hề bình thường tí nào. Không có nơi nào áp dụng kiểu pha chế đó cả. Tôi không nhận ra sự đặc biệt này cho đến khi tôi đến một quán cà phê khá độc đáo của một người anh trong vùng. Cũng giống như nhiều quán nước khác, quán anh ấy phục vụ nước uống chính kèm theo một cốc…
Cà phê + sữa đặc- Nghệ thuật của sự kết hợp
Trong cuộc sống, sự xuất hiện của cái này là để sửa lỗi hoặc bù đắp cho cái kia. Như trong tình yêu, sự xuất hiện của nửa kia là để che lấp cho những khiếm khuyết của nửa còn lại. Cà phê với sữa đặc cũng vậy, nó xuất hiện để bù trừ những thiếu sót của nhau tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, mà ở đây tôi gọi là nghệ thuật. Để giải thích cho điều đó, tôi sẽ đi sơ qua về đặc điểm của cà phê Việt và nguyên nhân khiến nó đắng đậm. Thứ nhất, đa số cà phê ở Việt Nam là…
Yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng một ly cà phê: 6 điều tôi học được sau khóa học barista
Giữa hè năm ngoái tôi có đăng kí học một lớp barista. Mặc dù xuất thân từ thủ phủ cà phê nhưng tôi lại không uống được thức uống này. Mỗi lần uống là tim tôi đập nhanh như có ai rượt đuổi vậy, thỉnh thoảng còn chóng mặt nữa. Tuy thế, bản thân tôi lại rất thích tìm hiểu ở khía cạnh “văn hóa” của các loại đồ uống do đó tôi tham gia lớp học này. Trước đây, tôi chỉ biết đến sự tồn tại về cà phê phin, cà phê sữa đá được pha từ những hạt Robusta rang đậm. Sau khi tham gia khóa học, tôi đã có…
10 lí do vì sao bạn phải đi du lịch Hà Giang
Riêng Hà Giang lại đem lại cảm xúc rất kì lạ, một nơi mà khi bạn rời đi, nó thì thầm vào tai bạn, hãy quay lại nhé, Hà Giang luôn mở rộng vòng tay đón bạn. Sau đây mình sẽ tiết lộ cho bạn 10 lí do vì sao bạn phải đi du lịch Hà Giang.
Tất tần tật những điểm du lịch gần thành phố Hà Giang
Nếu còn 1 ngày để ở lại Hà Giang bạn sẽ đi đâu? Bạn đã có ý tưởng hay nơi nào để đi chưa? Nếu chưa thì bài viết này dành riêng cho bạn đó
Hoàng su phì và ba lần muốn bỏ cuộc khi chinh phục đỉnh Chiêu Lầu Thi
Hoàng Su Phì – nơi nổi tiếng về ruộng bậc thang trải dài từ dãy núi này qua núi nọ. Có hai thời điểm đẹp nhât, thích hợp nhất trong năm để check in Hoàng Su Phì đó là mùa nước đổ (từ tháng 4 đến tháng 6) và mùa lúa chín (từ tháng 9 đến cuối tháng 10).
Hành trình phượt Hà Giang 3 ngày 2 đêm
Cách đây 4 năm, mình đã có dịp tới Hà Giang trong chuyến phượt xuyên Việt, khi đó tới Hà Giang trong những ngày mưa phùn, sương giăng phủ lối, cả chuyến đi không có gì ngoài sương mù, nên đối với mình, Hà Giang vẫn luôn là một điều bí ẩn.
Philippines và khu ổ chuột lớn nhất Manila
Năm 2018, mình có cơ hội được đi tình nguyện hai tháng ở Philippines. Thay vì lựa chọn đi du lịch check in như những lần trước, lần này mình quyết định thay đổi cách đi bằng cách đi tình nguyện. Vậy mình đã làm gì ở đó???
5 điều tôi tìm kiếm khi mua trà online
Dạo gần đây, bạn mua trà như thế nào? Mua trực tiếp hay online? Mình nghĩ câu trả lời sẽ là đặt mua online vì dịch bệnh khiến việc đi lại khó khăn, và quan trọng hơn hết mua online nhanh hơn và tiện lợi hơn.
Tại sao người ta bỏ muối vào cà phê khi pha chế?
Từ khi tìm hiểu nghiêm túc về cà phê, mình dành nhiều thời gian hơn để đọc các thông tin về cà phê. Trong số những thông tin đã đọc, mình cảm thấy khá ấn tượng về bài viết thêm muối khi pha chế cà phê.
Câu chuyện tình nguyện của tôi
Bây giờ nhìn lại khoảng thời gian vừa qua và điểm lại những hoạt động tình nguyện, mình mới chợt nhận ra rằng, mình hoạt động tình nguyện cũng khá là tích cực đó chứ: 2 tháng tình nguyện ở Philippines, hơn nửa năm làm ở Hà Giang dạy học, 4 tháng làm trợ lý ảo cho một dự án về trẻ em và chưa kể những dự án nhỏ lẻ trước đó nữa. Nếu đại dịch covid không xảy ra thì profile tình nguyện còn tăng thêm ít nhất 2 nước nữa.
Kefir là gì và tại sao ít bày bán trên thị trường?
Dạo gần đây mình có đăng ký khóa học lên men trên EDX – một khóa học cơ bản về vi sinh vật lên men và ảnh hưởng của lên men lên thực phẩm. Ngoài ra, khóa học này còn hướng dẫn bạn cách làm một loại thực phẩm lên men như sữa chua, bia... Một trong những thực phẩm lên men được đề cập đến khóa học, người ta có nhắc đến kefir, một dạng thực phẩm lên men giống như sữa chua (yogurt) nhưng không phải là sữa chua.
Cold brew – cách pha chế matcha trong vòng 30 giây
Bạn đừng lo, vì bài này mình sẽ hướng dẫn chỉ với 30 giây, bạn đã có thể thưởng thức một ly matcha ngon đúng điệu. Bạn sẽ không phải tốn thời gian chuẩn bị, làm ấm cốc. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị matcha vào những buổi sáng trước khi đi làm. Hoặc bạn cũng có thể làm điều tương tự ngay tại công sở vì dụng cụ đi kèm cực kỳ đơn giản và chất lượng cực kỳ ngon. Bạn không tin ư? Hãy tiếp tục đọc xuống dưới nhé:
Matcha – nước tăng lực dành cho team không uống được cà phê
So với uống cà phê, matcha không tạo cảm giác bị ép tim hoặc tim đập nhanh. Bài này, mình sẽ cung cấp cho bạn lý do tại sao matcha giúp bạn tỉnh táo nhưng dễ chịu hơn cà phê và matcha giúp bạn bổ sung năng lượng hiệu quả.
Sữa bò tươi nguyên liệu – Bạn đã cân nhắc kỹ trước khi mua?
Bài viết hôm nay, mình muốn gửi đến khái niệm sữa tươi nguyên liệu và giúp bạn trả lời có nên mua sữa bò tươi chưa qua thanh trùng hay không
[Gap year hồi ký] P1.Tại sao quyết định Gap year lại khó khăn đến vậy?
Mình còn nhớ buổi nói chuyện với thằng bạn thân về quyết định của mình khi đó. Cả mình và nó đều không biết quyết định này có đúng đắn hay không trong khi cả thế giới bắt đầu rơi vào khủng hoảng kinh tế.
Trà Cascara – đồ uống từ vỏ quả cà phê
Cascara nghe có vẻ mỹ miều, lạ lẫm nhưng thực ra là trà làm từ vỏ quả cà phê phơi khô. Từ “Cascara” xuất phát từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “skin”, hoặc “husk”. Từ ý nghĩa của tên, trà Cascara đã thể hiện rõ về tính chất đặc điểm của trà mà không cần phải giải thích nhiều.
Nếu tới Cao Bằng, đừng quên ghé núi Mắt Thần
Ở đây, tôi sẽ nói về núi Mắt Thần và vẻ đẹp của nó. Núi Mắt Thần vốn dĩ không còn xa lạ với những bạn chuyên đi phượt vì đây không phải là điểm du lịch mới. Nhưng đối với những người đến Cao Bằng chỉ vì thác Bản Giốc và hang Pác Pó thì phần trăm bỏ qua địa điểm này sẽ rất cao.
