Om chè xanh là phương pháp pha trà rất phổ biến ở quê tôi, đến mức tôi nghĩ đó là cách pha trà “chuẩn”. Sau này tôi lớn lên, đi nhiều hơn, biết nhiều hơn, tôi mới biết rằng phương pháp pha trà tôi -–nghĩ- là-bình-thường-đó thì nó không hề bình thường tí nào. Không có nơi nào áp dụng kiểu pha chế đó cả. Tôi không nhận ra sự đặc biệt này cho đến khi tôi đến một quán cà phê khá độc đáo của một người anh trong vùng. Cũng giống như nhiều quán nước khác, quán anh ấy phục vụ nước uống chính kèm theo một cốc…
Cà phê + sữa đặc- Nghệ thuật của sự kết hợp
Trong cuộc sống, sự xuất hiện của cái này là để sửa lỗi hoặc bù đắp cho cái kia. Như trong tình yêu, sự xuất hiện của nửa kia là để che lấp cho những khiếm khuyết của nửa còn lại. Cà phê với sữa đặc cũng vậy, nó xuất hiện để bù trừ những thiếu sót của nhau tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, mà ở đây tôi gọi là nghệ thuật. Để giải thích cho điều đó, tôi sẽ đi sơ qua về đặc điểm của cà phê Việt và nguyên nhân khiến nó đắng đậm. Thứ nhất, đa số cà phê ở Việt Nam là…
Yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng một ly cà phê: 6 điều tôi học được sau khóa học barista
Giữa hè năm ngoái tôi có đăng kí học một lớp barista. Mặc dù xuất thân từ thủ phủ cà phê nhưng tôi lại không uống được thức uống này. Mỗi lần uống là tim tôi đập nhanh như có ai rượt đuổi vậy, thỉnh thoảng còn chóng mặt nữa. Tuy thế, bản thân tôi lại rất thích tìm hiểu ở khía cạnh “văn hóa” của các loại đồ uống do đó tôi tham gia lớp học này. Trước đây, tôi chỉ biết đến sự tồn tại về cà phê phin, cà phê sữa đá được pha từ những hạt Robusta rang đậm. Sau khi tham gia khóa học, tôi đã có…
10 lí do vì sao bạn phải đi du lịch Hà Giang
Riêng Hà Giang lại đem lại cảm xúc rất kì lạ, một nơi mà khi bạn rời đi, nó thì thầm vào tai bạn, hãy quay lại nhé, Hà Giang luôn mở rộng vòng tay đón bạn. Sau đây mình sẽ tiết lộ cho bạn 10 lí do vì sao bạn phải đi du lịch Hà Giang.
Tất tần tật những điểm du lịch gần thành phố Hà Giang
Nếu còn 1 ngày để ở lại Hà Giang bạn sẽ đi đâu? Bạn đã có ý tưởng hay nơi nào để đi chưa? Nếu chưa thì bài viết này dành riêng cho bạn đó
Hoàng su phì và ba lần muốn bỏ cuộc khi chinh phục đỉnh Chiêu Lầu Thi
Hoàng Su Phì – nơi nổi tiếng về ruộng bậc thang trải dài từ dãy núi này qua núi nọ. Có hai thời điểm đẹp nhât, thích hợp nhất trong năm để check in Hoàng Su Phì đó là mùa nước đổ (từ tháng 4 đến tháng 6) và mùa lúa chín (từ tháng 9 đến cuối tháng 10).
Hành trình phượt Hà Giang 3 ngày 2 đêm
Cách đây 4 năm, mình đã có dịp tới Hà Giang trong chuyến phượt xuyên Việt, khi đó tới Hà Giang trong những ngày mưa phùn, sương giăng phủ lối, cả chuyến đi không có gì ngoài sương mù, nên đối với mình, Hà Giang vẫn luôn là một điều bí ẩn.
Philippines và khu ổ chuột lớn nhất Manila
Năm 2018, mình có cơ hội được đi tình nguyện hai tháng ở Philippines. Thay vì lựa chọn đi du lịch check in như những lần trước, lần này mình quyết định thay đổi cách đi bằng cách đi tình nguyện. Vậy mình đã làm gì ở đó???
Cà phê chồn. Liệu có đáng để trả 80$ cho một lần uống thử?
Cà phê chồn có gì đặc biệt so với những loại cà phê khác? Vì sao giá cà phê chồn đắt so với những loại cà phê khác? Câu trả lời sẽ nằm ở bài viết này.
Triệu chứng đau đầu khi cai nghiện cà phê – chuyện không của riêng ai
Caffeine và chứng đau đầu của bạn có gì liên quan và nó ảnh hưởng như thế nào đến việc tiêu thụ cà phê của bạn? Bài viết này mình sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó
Mùa hoa cà phê có ý nghĩa như thế nào đối với người sản xuất?
Nếu bạn đang tìm hiểu về cà phê, mong bạn dừng chân ở bài viết này vài phút để tìm hiểu nguyên nhân vì sao hoa cà phê lại đóng vai trò quan trọng như thế. Bài viết này tôi sẽ nói nhiều hơn về mùa tưới tiêu, về hoa cà phê – yếu tố then chốt quyết định năng suất, chất lượng của hạt cà phê.
Nhập môn trà: trà là gì? (kèm hướng dẫn chuẩn bị bộ trà cụ cho người mới bắt đầu thưởng trà)
Trà là một thức uống vô cùng phổ biến không chỉ Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Đối với người Việt Nam, trà gắn liền với cuộc sống văn hóa của người dân. Hầu hết gia đình nào cũng có từ một đến vài loại trà khác nhau. Những ngày bình thường, trà đóng vai trò vô cùng bình dị, trà đơn giản là thức uống giải khát, nhưng vào những ngày lễ tết, trà đóng vai trò quan trọng hơn. Trà là nghi lễ, nghi thức kết nối giữa trời đất với con người và giữa người với người. Việt Nam là một trong những đất nước…
Thưởng trà giúp tôi thay đổi phong cách sống
Khi tìm hiểu sâu về trà, tôi cũng thay đổi luôn phong cách uống trà. Tôi thưởng trà thay vì uống trà. Sau một thời gian, tôi nhận thấy rằng, thưởng trà giúp tôi thay đổi phong cách sống.
Sự thật về trà túi lọc ít ai biết đến
Trà là một trong những thức uống được tiêu thụ nhiều nhất hiện nay sau nước. Bên cạnh những loại trà có xuất phát từ cây trà Camellia sinensis thì trà thảo mộc cũng được nhiều người đón nhận. Nếu để ý, bạn sẽ thấy trên quầy hàng bán trà ở siêu thị luôn đầy ắp các loại trà túi lọc từ nhiều thương hiệu khác nhau và bạn có thể tha hồ lựa chọn bất cứ loại nào bạn thích. So với trà lá, trà túi lọc thân quen hơn với cuộc sống hiện đại. Chúng ta không thể phủ nhận sự tiện lợi của trà túi lọc, không…
Chăm sóc bản thân – Điều bạn nên thực hiên ngay và luôn nếu không muốn sau này hối hận
Chúng ta thường coi thường sức khỏe của mình cho đến khi cầm “án tử” trên tay, nhưng lúc ấy hối hận cũng đã quá muộn. Từ khi bắt đầu làm nghề viết, tìm hiểu nhiều hơn về các loại đồ uống, phát triển bản thân, tôi nhận ra rằng chăm sóc bản thân (self-care) là một điều không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày. Vì vậy, bài viết này, tôi muốn gửi đến mọi người cách chăm sóc bản thân đơn giản nhất và mang lại hiệu quả nhất.
Tại sao bạn nên đọc sách Đại Dương Đen?
Gần đây, mình có đọc một cuốn sách nói về cuộc sống của những người bị trầm cảm, “Đại Dương Đen” của tác giả Đặng Hoàng Giang. Đây cũng là cuốn sách đầu tiên mình đọc nói về bệnh trầm cảm. Trước đây, chúng ta từng nghe nói nhiều về trầm cảm, nhưng chưa thực sự hiểu về nó. Khi đối diện với người trầm cảm, chúng ta khó có thể cảm thông được với những gì họ đang trải qua.
Trà và du lịch bền vững
Để kết nối sâu hơn với trà, chúng ta nên đến thăm vườn trà để vừa hiểu hơn về trà vừa thay đổi mối lương duyên của chúng ta với trà. Nhưng trước khi tìm hiểu các tour du lịch đến vùng trà đang có hiện nay, chúng ta cần phải xem xét mức độ ảnh hưởng của chúng ta đến những nơi đó. Cụ thể, trong những chuyến một chuyến du lịch thưởng trà, chúng ta cần phải hiểu đâu là du lịch bền vững và làm thế nào chúng ta có thể gắn kết với người dân địa phương.
Hướng dẫn chi tiết cách thực hành biết ơn (tặng kèm template)
Nếu bây giờ bạn nhận được câu hỏi điều gì khiến bạn cảm thấy biết ơn nhất? Liệu bạn có sẵn câu hỏi hay là bạn chững lại vài giây và suy nghĩ? Bạn có thể dễ dàng gọi tên khoảnh khắc bạn cảm thấy hạnh phúc nhất trong ngày không? Liệu tâm trí của bạn còn đủ chỗ cho sự biết ơn hay bị lấp đầy bởi những cảm xúc tiêu cực khác?