cà phê sữa đá
CÀ PHÊ,  DRINKS

Cà phê + sữa đặc- Nghệ thuật của sự kết hợp

Trong cuộc sống, sự xuất hiện của cái này là để sửa lỗi hoặc bù đắp cho cái kia. Như trong tình yêu, sự xuất hiện của nửa kia là để che lấp cho những khiếm khuyết của nửa còn lại. Cà phê với sữa đặc cũng vậy, nó xuất hiện để bù trừ những thiếu sót của nhau tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, mà ở đây tôi gọi là nghệ thuật.

Để giải thích cho điều đó, tôi sẽ đi sơ qua về đặc điểm của cà phê Việt và nguyên nhân khiến nó đắng đậm.

Thứ nhất, đa số cà phê ở Việt Nam là robusta (chiếm 90% tổng diện tích), một số ít là arabica. Đặc điểm của robusta là hàm lượng cafein cao, đắng hơn so với arabica. Với nguồn nguyên liệu dồi dào như vậy, robusta được sử dụng nhiều trong pha chế cà phê.

 Thứ hai, với kiểu pha phin truyền thống, thời gian nước tiếp xúc với hạt cà phê dài, nó sẽ lôi cuốn hết tinh chất bên trong hạt cà phê ra. Với hai nguyên nhân cơ bản đó, ly cà phê thường đắng và rất kén người uống, chủ yếu là đàn ông tìm đến loại này.

Vai trò của sữa đặc

Sự xuất hiện của sữa đặc giúp cân bằng được điều đó. Hương vị béo, ngọt của sữa kết hợp với vị đắng, thơm nồng của cà phê tạo ra một sự kết hợp đặc biệt. Khi đó không chỉ cánh mày râu mới tìm đến cà phê nữa mà là các bạn trẻ, đặc biệt là nữ giới có thêm một món đồ uống yêu thích trong danh sách của mình.

Nhờ sự xuất hiện của loại đồ uống này, cà phê Việt Nam tạo ra không chỉ phục vụ cho ngành công nghiệp mà còn phục vụ cho ngành F&B, giúp tăng giá trị của hạt cà phê. Sữa đặc cũng nhờ thế mà không lụi tàn theo thời gian, trở thành một phần không thể thiếu trong ngành pha chế.

Mức độ phổ biến của cà phê sữa đá.

Cà phê sữa đá trở thành thức uống quốc dân, có mặt mọi nơi trên khắp Việt Nam, từ đường phố cho đến nhà hàng sang trọng.

CN Traveler đã bình chọn “Vietnamese iced coffee” thuộc top 15 món đồ uống ngon nhất thế giới làm từ cà phê. 

Cựu tổng thống Mỹ Obama đã không quên nhắc tới cà phê sữa đá trong lần ghé thăm Viêt Nam. 

Ở Phillippines, người ta nhập đồ uống này về bán trong những quán cà phê lớn của họ, tên Vietnamese coffee nằm chiễm chệ trên bảng menu cùng với cà phê kiểu Ý. 

Ở châu Phi, họ tạo ra một loại kem mang hương vị cà phê sữa đá của Việt Nam.

Pha chế đồ uống là nghệ thuật, người pha chế là nghệ sĩ. Mỗi món đồ uống được tạo ra là biết bao nhiêu tâm huyết của người nghệ sĩ đặt vào. Chính vì lẽ đó mà tôi cảm thấy trân trọng những gì mà họ đã tạo ra. Cho nên các bạn hãy cùng với tôi, giới thiệu món đồ uống đặc biệt này đến nhiều hơn với các bạn bè năm Châu nhé, để mỗi lần nhắc tới Việt Nam là họ sẽ nhắc tới CÀ PHÊ SỮA ĐÁ.

Chào bạn, mình là Mỹ Hường- một cây viết chuyên nghiệp. Maotruc là nơi mình ghi lại hành trình du lịch và khám phá các loại đồ uống trên khắp thế giới và Việt Nam

Leave a Reply

%d bloggers like this:
Skimlinks Test