Đến miền Bắc vào mùa đông giá lạnh, lần đầu tiên tôi trải qua mùa đông ở một nơi vừa lạ vừa dài và vừa lạnh như thế. Quê tôi ở khu vực tây nguyên, mặc dù cũng trải qua 4 mùa trong năm nhưng mùa đông ở quê tôi dịu nhẹ hơn nhiều.
Hiện tại, có nhiều luồng ý kiến cho rằng sữa bò không thực sự tốt như những gì trước đây người ta nói. Điều này khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nên lựa chọn thực phẩm nào để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Từ trước đến nay, người ta luôn “thần thánh hóa” về lợi ích của sữa và khuyến khích mọi người uống sữa hằng ngày để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Với hàm lượng các chất dinh dưỡng trong sữa cao, người ta tin rằng nó có thể thay thế nhiều loại thực phẩm khác.
Bạn mới bước chân vào thế giới trà. Bạn tập tành pha những tách trà đầu tiên. Nhưng mỗi lần pha, bạn cảm nhận trà có vị khác nhau và không đồng nhất. Bạn không hiểu mình làm sai bước nào và nguyên nhân tại sao lại có sự khác nhau như vậy.
Những năm gần đây, matcha nổi lên như một cơn sốt, trở thành “chân ái” của các bạn trẻ khi kết hợp với sữa tạo nên matcha latte, trà sữa matcha.... Matcha xuất hiện khắp mọi nơi, từ đồ uống đến làm bánh, từ vỉa hè cho đến hàng quán sang trọng nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Lớp pha chế không chỉ dạy những điều về cà phê mà còn dạy những kỹ năng để sau này ra làm nghề. Một lớp học dành cho những người chân ướt chân ráo mới vào nghề như tôi, nên họ biết những lỗi mà một barista thường hay mắc phải.
Cách đây 4 năm, mình đã có dịp tới Hà Giang trong chuyến phượt xuyên Việt, khi đó tới Hà Giang trong những ngày mưa phùn, sương giăng phủ lối, cả chuyến đi không có gì ngoài sương mù, nên đối với mình, Hà Giang vẫn luôn là một điều bí ẩn.
Năm 2018, mình có cơ hội được đi tình nguyện hai tháng ở Philippines. Thay vì lựa chọn đi du lịch check in như những lần trước, lần này mình quyết định thay đổi cách đi bằng cách đi tình nguyện. Vậy mình đã làm gì ở đó???
